ldenkorstje
snijden bewaren
veelzijdig!
ah.nl/allerhande
3kjes powqem
pompoenpuree
VS HANOIC,: lN De
D'EPVMes ZIJM
^T~EN-kLAKE
en doe mee aan deze rubriek!
ga naar thuiskoks
aan de kook op
De schil van een pompoen is stevig, maar hij
wordt zacht door verhitting. Schilien hoeft dus
niet per se. Toch liever zonder schil? Verdeel
de pompoen dan in parten en snijd van elk part
de schil af. Van het vruchtvlees snijd je blokjes
of plakken van elk gewenst formaat. Pompoen
is lang houdbaar: je kunt hem wel 4 maanden
bewaren op een donkere, koele plek.
Met pompoen kun je alle kanten op: smoren
(10-12 min.), roerbakken (6-8 min.), in de
oven (20-25 min.), maar hij is ook heerlijk in
hartige taart, risotto, curry en soep.
MEDITERRAAN DOOR DE ITALIAANSE KroTOEN
PAGINA 016
BIJGERECHT - 4 PERS - 25 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd 1 pompoen
(AH puur&eerlijk biologisch) in kwarten, verwijder de
zaden en de draderige binnenkant met een lepel en
snijd de schil eraf. Snijd de pompoen in stukjes van
2 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bak-
plaat en rooster ca. 20 min. in de oven. Pureer in een
keukenmachine. Breng op smaak met peper, zout en
1 tl sambal oelek. Lekker met een rundertartaartje
en gebakken aardappelen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
pompoen schilien.
Bevat p.p. 70 kcal 2 g eiwit 0 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
allerhande 10-2011
