watetenwevandaag
braadworst
met witte bonen
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
800 g vastkokende aardappelen,
schoongeboend
4 el olijfolie
1 schaal runderbraadworst (4 stuks)
2 uien, in ringen
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 potje witte bonen (330 g), afgespoeld
en uitgelekt
1 Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in
water met zout in 15 min. bijna gaar.
2 Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de braad-
worsten in 5 min. bruin. Neem uit de pan. Bak de ui
2 min. in dezelfde pan. Voeg de tomaat en bonen
toe. Leg de braadworsten terug in de pan en stoof
ze met de deksel op de pan in 15 min. gaar. Breng
op smaak met peper en zout.
3 Verhit ondertussen de rest van de olie in een
koekenpan en bak de aardappelen in 8 min.
goudbruin en krokant. Verdeel de braadworsten met
tomaat en bonen over 4 borden en serveer met de
aardappelen. Lekker met fijngesneden peterselie.
Bevat p.p. 600 koal 42 g eiwit 25 g vet
52 g koolhydraten Prijs p.p. 1.65
Tip In plaats van aardappelen kun je dit gerecht ook
serveren met knapperige sneetjes stokbrood om in
de bonensaus te dippen.
allerhande 10-2011
