honingwortel
met abrikoos
venkel
met dille
prei met
sinaasappel
OQSD
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
40 MIN. OVENTIJD
1 bos peen
1 ui, in parten
10 gedroogde abrikozen (zak 500 g),
in reepjes
2 tl gemalen komijn
2 el vloeibare honing
3 el olijfolie
3 el peterselie, fijngesneden
ovenschaal (25 x 30 cm)
dunschiiler
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Verwijder
het groen van de peen. Schil de peen met de
dunschiiler en leg met de ui en abrikozen in de
ovenschaal. Bestrooi met de komijn en peper en
zout naar smaak. Besprenkel met de honing en
olie.
2 Schenk een laagje water van 1 cm in de oven
schaal. Dek at met aluminiumfolie. Zet de schaal
ca. 40 min. in het midden van de oven. Verwijder
na 20 min. de folie. Neem uit de oven en bestrooi
met de peterselie.
Bevat p.p. 275 kcal 3 g eiwit 12 g vet
36 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
Tip Gedroogde abrikozen zijn heerlijk als
verantwoord tussendoortje.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
2 venkelknollen
2 citroenen
4 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngesneden
1 el gedroogde dille
ovenschaal (30 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de
venkelknollen in de lengte in dunne plakken.
Breng een pan water aan de kook en kook de
plakken 8 min. Giet at en verdeel ze over de
ovenschaal.
2 Pers ondertussen 1 citroen uit. Boen de andere
citroen schoon en snijd in dunne plakken. Leg
deze tussen de plakken venkel. Meng de olie met
de knoflook, dille en het citroensap naar smaak
en besprenkel de plakken venkel en citroen
ermee. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Bak in ca. 20 min. in het midden van de oven
gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 145 kcal 1 g eiwit 15 g vet
2 g koolhydraten Prijs p.p. 0.70
BIJGERECHT- 4 PERS. - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
4 preien
1 sinaasappel, schoongeboend
1 teen knoflook, fijngesneden
1 el wittewijnazijn
6 el olijfolie
ovenschaal (25 x 40 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Verwijder
het donkergroene gedeelte en de onderkant van
de prei. Snijd de rest in stukken van ca. 5 cm.
en kook 5 min. Laat uitlekken en schep in de
ovenschaal.
2 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en
pers de vrucht uit. Meng het sap met de knof
look, azijn en olie. Voeg zout naar smaak toe.
Schenk over de prei. Bak de prei in ca. 20 min.
in het midden van de oven gaar. Neem uit de
oven en bestrooi met het sinaasappelrasp.
Serveer warm of koud.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 245 kcal 2 g eiwit 23 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 0.65
allerhande 09-2011
