g
035
eroosterde
maten
paddenstoelen- en
courgettegratin
witlof
met peer
voor
elke daa
EJD
□0E
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
8 trostomaten, gehalveerd
2 uien, in dunne ringen
5 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngesneden
2 tl gedroogde Provengaalse kruiden
50 g geraspte Parmezaanse kaas
ovenschaal (30 x 25 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Verdeel de
tomaten met de snijkant naar boven over de
ovenschaal.
2 Meng de ui met de olie, knoflook, kruiden en
kaas en verdeel over de tomaten. Bak de
tomaten in ca. 25 min. in het midden van de
oven goudbruin en gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 265 kcal 7 g eiwit 23 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
BIJGERECHT-4 PERS. - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
2 sneetjes witbrood (bijv. Zaanse
snijder), zonder korst
4 el olijfolie
2 courgettes, in blokjes van ca. 1 cm
1 teen knoflook, fijngesneden
1 schaal paddenstoelenmelange (200 g)
1 el gedroogde oregano
1 bol mozzarella (125 g, Galbani), in blokjes
broodrooster
ovenschaal (20 x 20 cm)
keukenmachine
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster het
brood in de broodrooster. Verhit de olie in een
koekenpan en bak de courgette en knoflook
2 min. Voeg de paddenstoelen en oregano toe
en bak 3 min. mee. Schep met een schuimspaan
in de ovenschaal, zodat er zo min mogelijk vocht
meekomt. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
2 Maal het brood in de keukenmachine tot fijn
kruim. Strooi over de groenten en verdeel de
mozzarella erover. Bak in ca. 20 min. in het
midden van de oven goudbruin en gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 285 kcal 11 g eiwit 20 g vet
13 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
BIJGERECHT - 4 PERS.
- 15 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
50 g boter
2 el suiker
4 stronken witlof
2 handperen (bijv. Triomphe de Vienne)
2 tl gedroogde tijm
ronde ovenschaal (0 26 cm)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Zet de
ovenschaal op een vlamverdeler op de kleinste
pit. Laat de boter in de schaal smelten. Voeg de
suiker toe en laat ook smelten. Snijd de onder-
kant van de stronken witlof en snijd het witlof
doormidden. Leg de witlofhelften met de snijkant
naar beneden in de ovenschaal.
2 Snijd de ongeschilde peren in vieren, verwijder
het klokhuis en snijd de kwarten in dunne parten.
Leg ze tussen het witlof en bestrooi met de tijm
en peper en zout naar smaak. Bak in ca. 20 min.
in het midden van de oven gaar.
Bevat p.p. 160 kcal 2 g eiwit 10 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
allerhande 09-2011
