kookles07
P
Er zijn volop mosselen. Hoe je ze bereidt?
Wij geven je het basisrecept met
Internationale varianten!
mosselen op
zeeuwse wijze
fj
mosselen
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
JTW-"
almquiche en
\icMe
aroma's. OoK
^5 lekWer bi|
Moselland
Riesling
€4.49
g Mosel-Saa'-
l RuvJer I
I Duitsland_
2 bakken mosselen (a 2 kg)
250 g winterpeen, geschild
2 preien, gewassen
50 g boter
1 ui, in parten
250 ml droge witte wijn
1 bakje platte peterselie (20 g)
RjnsiiN'
1 Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder
beschadigde schelpen, deze zijn niet goed. Laat de
mosselen in het water liggen.
2 Snijd de winterpeen in plakjes en de prei
in dunne ringen. Laat de mosselen uitlekken.
3 Verhit de boter in een mossel- of hapjespan en
bak de winterpeen en ui 3 min. Voeg de mosselen,
prei en wijn toe. Kook de mosselen met de
deksel op de pan in 5-8 min. gaar. Schud de pan
regelmatig, dan worden alle mosselen tegelijk gaar.
4 Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en voeg in
de laatste minuut toe. Breng de mosselen op smaak
met peper en zout. Schud om en verwijder dichte
schelpen, deze zijn mogelijk niet goed.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles mosselen
maken.
Bevat p.p. 405 kcal 36 g eiwit 17 g vet
21 g koolhydraten Prijs p.p. 4.55
allerhande 09-2011
