137
voor
elke dag
penne met zoete
tomatensaus
nosQ
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g volkoren penne (pasta, zak 500 g,
AH puur&eerlijk biologisch)
4 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
2 bakjes cherry tomaten (a 250 g), gehalveerd
3 el rozijnen (zak 250 g)
2 schalen groenteschijven (a 2 stuks, AH Tivall)
1 bakje basilicum (15 g), grof gesneden
1 Kook de penne volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
2 Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan
en fruit de ui 1 min. Voeg de tomaten toe en bak
deze in 5 min. zacht. Schep de rozijnen erdoor.
3 Verhit de rest van de olie in een andere koeken
pan. Bak de groenteschijven in 4-6 min. goudbruin
en gaar.
4 Schep de penne met het basilicum door de
tomaten. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Verdeel de pasta over 4 diepe borden en leg er
een groenteschijf bij.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Bevat p.p. 585 kcal 21 g eiwit 26 g vet
65 g koolhydraten Prijs p.p. 2.30
allerhande 09-2011
