123
son
bramenhangop
met pistache
blauwe
bessenkoekjes
weekend
koken
blauwe bessen-
appelcrumble
0
NAGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
2 el pistachenoten (bakje 95 g)
1 bekertje slagroom (125 ml)
1 zakje vanillesuiker (pakje 10 stuks,
Dr. Oetker)
2 el poedersuiker
1 beker Hollandse hangop (500 g)
3 el bramenjam
1 doosje bramen (150 g)
2 el vloeibare honing
1 Rooster de pistachenoten in een koekenpan
zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin. Laat
afkoelen op een bord.
2 Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en
poedersuiker. Spatel luchtig door de hangop.
Roer de bramenjam er kort door, zodat een
mooie spiraal ontstaat.
3 Verdeel de helft van de hangop over 4 glazen.
Verdeel er achtereenvolgens de helft van de
bramen, de rest van de hangop en de rest van
de bramen over. Garneer met de honing en
pistachenoten.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
noten, zaden en pitten roosteren.
Bevat p.p. 325 kcal 15 g eiwit 16 g vet
29 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
Tip Voor de variatie kun je de bramenjam
en bramen vervangen door aardbeienjam en
aardbeien.
GEBAK - 12 STUKS - 20 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
100 g boter, gesmolten
100 g lichtbruine basterdsuiker
50 g suiker
1 ei
200 g bloem
2 tabletten witte chocolade (a 100 g),
grof gehakt
1 bakje blauwe bessen (150 g)
ijsbolletjestang
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Schenk de
warme, maar niet te hete boter in een mengkom.
Klop de basterdsuiker en de suiker erdoor. Voeg
het ei toe en klop tot een luchtig beslag. Klop
geleidelijk de bloem erdoor. Spatel de chocolade
en bessen erdoor.
2 Schep met een ijsbolletjestang 12 gelijke berg-
jes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Duw de bergjes een beetje plat. Zorg dat er ca.
8 cm tussen zit, omdat ze tijdens het bakken
grater worden. Bak de koekjes in het midden van
de oven in ca. 20 min. lichtbruin. Laat 5 min. op
de bakplaat afkoelen. Leg ze op een rooster en
laat verder afkoelen.
Bevat p.st. 270 kcal 4 g eiwit 13 g vet
35 g koolhydraten Prijs p.p. 0.45
GEBAK - 8 PERS. - 20 MIN.
35 MIN. OVENTIJD
4 friszure appels (bijvoorbeeld fuji), geschild
1 bakje blauwe bessen (150 g)
200 g zelfrijzend bakmeel
150 g rietsuiker (zak 1 kg, Carribean Gold)
3 el havermout
1 vanillestokje (zakje 1.5 g)
175 g koude boter, in blokjes
ovenschaal (0 26 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de
appels in blokjes en verdeel ze samen met de
bessen over de ovenschaal.
2 Meng het bakmeel, de suiker en havermout.
Snijd het vanillestokje open en schraap met de
punt van een mes het merg eruit. Kneed samen
met de boter door het bakmeelmengsel. Wrijf het
mengsel tussen je vingers tot kruimels en verdeel
deze over het fruit. Bak de crumble in ca. 35 min.
in het midden van de oven goudbruin. Serveer
warm of koud. Lekker met creme frafche of een
bolletje roomijs.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
vanillestokjes verwerken.
Je kunt de crumble 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast en laat 30 min.
voor serveren op kamertemperatuur komen.
Bevat p.p. 380 kcal 4 g eiwit 18 g vet
50 g koolhydraten Prijs p.p. 0.95
allertiande 09-2010
