5keeranders
spaghetti met tomaat en mozzarella
T0M/\/,T MET
MOZzAEEELA
EN BASl/JCU/U...
SMAKEN DIE ELI</ME
VEESTEEkEN
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
300 g spaghetti
3 el pijnboompitten (bakje 80 g)
4 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
2 bakjes cherry tomaten (a 250 g), gehalveerd
2 zakjes mozzarella (a 125 g, Galbani),
in stukjes van 1 cm
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
2 Rooster ondertussen de pijnboompitten in een
koekenpan zonder olie of boter in 3 min.
goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
3 Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en
knoflook 3 min. Voeg de spaghetti, tomaat en
mozzarella toe en verwarm nog 1 min. Breng op
smaak met peper en zout. Scheur het basilicum in
stukjes en verdeel samen met de pijnboompitten
over de pasta.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
noten, zaden en pitten roosteren.
Bevat p.p. 705 kcal 27 g eiwit 40 g vet
59 g koolhydraten Prijs p.p. 2.25
Tip De rest van de pijnboompitten smaakt lekker
over een salade van veldsla en appel.
allerhande 09-2011
