lezersvragen
t
allerhande:
vraag antwoord
Hoe voorkom
ik dat gesneden
fruit bruin wordt in
mijn lunchbox?
Carla van Son
t#y~m
I
Elk nummer beantwoordt een panel van deskundigen al je vragen. Deze
keer zijn dat Ico van Rheenen, Simone Hertzberger en Erik Vorenkamp.
Ico van Rheenen
Simone Elertzberger
Erik Vorenkamp
hinchbox
Erik Vorenkamp: 'De gemakkelijkste manier
om verkleuring tegen te gaan is het gesneden
fruit besprenkelen met wat citroen-, limoen-
of sinaasappelsap. Het zure sap en de extra
vitamine C gaan verkleuring tegen.'
Hoofdredacteur Allerhande
Hoofd kwaliteit en product-
duurzaamheid bij Albert Heijn
Verantwoordelijk voor aardappelen,
groente, fruit panklaar bij Albert Heijn
allerhande 09-2011
