karbonade met citroenjus
citroenrisotto
citroenkip uit de oven
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. f
Snijd schoongeboende citroen in dunne places en persde andere
helft uit. Bestrooi 4 schouderkarbonades royaalTriet peperen zout.'-
Verhit 50 g boter en bak het vlees in 5 rnin;. bruin. Keer 'lafvefwece^
Voeg cfe plakjes citroen,- bet citroensap, 2 geperste. teneri knoflook,
1 takje rpzemarijn en 150 ml watertoe, Laat 15 miri. zacht stoven.
Neem het vlees uit de pah, h'oud warm onder eendeksel en laat de jus
nog 5 mrin. irikoken. Serveer bij de karbcsnades. Lekker bij de spaghetti
all'arrabbiata van pag 053. en de aubergine met munt.van pag. 108.
Ga naar ah.nl/allerhandgvodr het instructiefiimpje'citrus verwerken.
Bevat p.p. 340 kcal 24 g eiwit «27g vet 1 g "koolhydraten
Prijs p.p. 1.20 I
- BIJGERECHT.-4 PERS. -25 MIN. T'
Verhit 50 g boter in een diepe pari. Fruit 1-fijngesnipperde ui en
1 fijngesnedeh teen knoflook 3 min. Voeg 300 g risottorijst (pak
500 g)-toe en bak 2 mint mee. Schenk er al roerend 1 liter hete
kippenbouillon (van tabjetj-in scheuten bij. Voeg'pas een nieuwe
scheut toe alS de.vorige door de rijst js opgenomen. Roer regelmatig.
De risotto is na car 20 fnin. klaar. De rijst is dan'nog wel stevig' maar
niet meer hard. Rasp de geie schit van 1 schoongeboende citroen
erboven 'en roq er 3 el fijngesneden peterselie door.
Ga naar ah.'nl/allerbande voor de kpoktes risotto maken
Bevat p.p. 375 kcal 7 g eiwit *11 g.vet 60 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.70
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN-. 15 MiN. WACHTTIJD
25 MIN..OVENTIJD
Snijd 1 schoongeboende citroen in parten'en pers 1 citroen
jjjt. Miaak een marinade door het citroensap te.mengen met de
blaadjes van bakje tijm (a 15 g), 1 geperste teen knoflook
2 el Honing en 4. ei otijfolie. Voeg peper en zout'naar smaj}kttoe.
Verwarm de oven voof op 1-80 7"C- Bestrijk' 4 kipfilets met
de marinade'en zet afgadekt 15rhib7in-de koelkast.'Doe de'kip'in
een ovenschaal en leg de parten crtroen ertussen. Bak de kip'm
ca. 25 mih. bruin,en gaar. Garneer met de resterende takjes.tijm.
Lekker met geb'akken krieltjes en sperziebonen.
Bevat p.p. 300 kcal 30 g eiwit 17 g .vet 7 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.05
allerhande 08-2011
