tagliatelle
met gamalen
spaghetti
met zeevruchten
spaghettini
met tomaat
VOORGERECHT - 4 PERS. - 20 MINI.
VOORGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
200 g spaghetti (pak 500 g)
5 el olijfolie
3 tenen knoflook, fijngesneden
1/2 zak gemengde zeevruchten (a 500 g),
ontdooid
1 bakje rivierkreeftjes (100 g)
chilipeper (molentje 26 g)
2 el platte peterselie
1 citroen, in kwarten
olijfolie extra vierge
1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Verhit ondertussen de
olie in een koekenpan en bak de knoflook 2 min.
Voeg de zeevruchten toe en bak nog 1 min. Doe
de rivierkreeftjes erbij en bak nog 1 min. Breng
op smaak met chilipeper en zout.
2 Schep de pasta door de zeevruchten. Bestrooi
met de peterselie en serveer met de citroen.
Besprenkel naar smaak met de olijfolie extra
vierge. Voor een complete maaltijd kun je deze
pasta serveren met de aubergine met munt van
pag. 108.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 405 kcal 18 g eiwit *21 g vet
36 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
1 zak reuzengarnalen (500 g, diepvries),
ontdooid
200 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
3 el olijfolie
3 tenen knoflook, fijngesneden
125 ml droge, frisse fruitige witte wijn
(bijv. AH Huiswijn, flesje 250 ml)
1 blikje tomatenpuree (70 g)
3 el semi-zongedroogde tomaten
(pot 380 ml, AH Excellent)
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
1 citroen, in kwarten
1 Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en bak
de gamalen en knoflook 4 min. Voeg de wijn toe
en laat in 2 min. voor de helft verdampen. Voeg de
tomatenpuree en peper en zout naar smaak toe.
2 Meng de pasta met de garnalen, de tomaten
en het basilicum. Serveer met de citroen. Voor
een complete maaltijd kun je deze pasta serveren
met de andijviesalade van pag. 109.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
garnalen pellen.
Bevat p.p. 410 kcal 26 g eiwit 17 g vet
38 g koolhydraten Prijs p.p. 3.05
allerhande 08-2011
VOORGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
3 trostomaten
Vt potje zwarte olijven zonder pit (a 240 g),
uitgelekt
75 ml olijfolie
3 tenen knoflook, fijngesneden
2 el kappertjes (potje 100 g)
200 g spaghettini (zak 500 g, AH Excellent)
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
1 Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings
in. Dompel ze 20 sec. in kokend water. Laat
afkoelen en pel het vel eraf. Snijd in parten.
2 Halveer de olijven. Verhit de olie in een koeken
pan en bak de knoflook 3 min. Laat afkoelen.
Voeg de tomaat, olijven en kappertjes toe. Laat
op kamertemperatuur 1 uur afgedekt marineren.
3 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Meng met het tomaatmengsel.
Breng op smaak met peper en zout. Schep het
basilicum erdoor en serveer direct. Voor een
complete maaltijd kun je deze pasta serveren met
de spinazie, knoflook en rozijnen van pag. 107 en
de spiesjes met ciabatta van pag. 073.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
tomaat ontvellen.
Bevat p.p. 375 kcal 7 g eiwit 23 g vet
36 g koolhydraten Prijs p.p. €1.15
