10keeranders
<pa^>o7o)en:
Primi piatti: pasta als voorgerecht, zoals
de Italianen eten. Volg hun voorbeeld
met deze beproefde recepten!
e rigate
amatriciana
Pa&nal06)
°°^Pleetmpn
allerhande 08-2011
VOORGERECHT - 4 PERS. - 12 MIN.
200 g pipe rigate (pasta, zak 500 g,
Grand'ltalia)
3 el olijfolie
3 tenen knoflook, fijngesneden
1 pakje pancetta piacentina (Italiaans spek,
90 g, AH Excellent)
1 blik gepelde tomaten (400 g)
50 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Verhit ondertussen de
olie in een koekenpan en bak de knoflook 3 min.
Snijd de pancetta in stukjes, voeg toe en bak
2 min. Doe het sap van het blik tomaten erbij en
laat 5 min. zacht koken.
2 Voeg de tomaten toe. Meng de saus door
de pasta. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer met de kaas. Voor een complete maaltijd
kun je deze pasta serveren met de spinazie,
knoflook en rozijnen van pag. 107 en de varkens-
schnitzel met rauwe ham van pag. 070.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 345 kcal 12 g eiwit 27 g vet
14 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
1
