lekker
met
italiaans
m
toniin-
aamappelkoekj es
weekend
koken
OS
Zomerse wijn. Licht, met
de verfrissende smaak
van appel en meloen en
een kruidige afdronk.
Ook lekker bij tomaten-
mozzarellasalade.
Terra Viva Pinot Grigio
Organic 4.99
Veneto/ltalie
droog,
I1RRA Vl\
HAPJE - 8 STUKS - 40 MIN.
500 g kruimige aardappelen
2 el semi-zongedroogde tomaten
(potje 295 ml, AH Excellent), fijngesneden
2 blikjes tonijnstukken in water
(a 185 g, John West), uitgelekt
2 el kappertjes (potje 100 g)
2 el platte peterselie, fijngesneden
3 eieren
2 el olijfolie 375 ml om te bakken
50 g paneermeel
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook
in 20 min. gaar. Stamp fijn met de pureestamper
en laat iets afkoelen. Meng met de tomaat, tonijn,
kappertjes, peterselie, 2 eieren, 2 el olie en peper
en zout naar smaak. Vorm met vochtige handen
8 koekjes van 6 cm doorsnee en 1.5 cm dik.
2 Klop het laatste ei los in een diep bord. Doe het
paneermeel in een ander diep bord. Haal de koekjes
achtereenvolgens door het ei en het paneermeel.
3 Verhit 1 cm olie in een koekenpan en bak
de koekjes in ca. 6 min. goudbruin. Keer
halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer warm of koud.
3x
Lichtkruidige wijn van de verdicchiodruif.
Lekker bij geroosterde groenten en vis
van de barbecue.
Moncaro Verdicchio Classico 3.99
Marche/ltalie
De montepulcianodruif in deze wijn zorgt
voor de sappige smaak van rijpe kersen.
Lekker bij stevige vleesgerechten.
Famese Montepulciano d'Abruzzo 4.99
Abruzzen/ltalie
droog,
fris
fruitig
Van de sangiovesedruif. Met het zwoele
van bosvruchten en het zure van
rode bessen. Lekker bij spinazietaart
en biefstuk met frites.
Antinori Santa Cristina Toscana 6.99
Toscane/ltalie
Bevat p.st. 265 kcal 15 g eiwit 17 g vet
14 g koolhydraten Prijs p.st. 0.95
wijn
t
allerhande 08-2011
