013
bewaar de zomer
ah.nl/allerhande
ihvmezen tN
van het
seizoen
cou^btte
bLoWes of FLAk-jen
bloem van pe plant
courgettesaus
pooVv I AAWUT, LA
AFKOELEN eh BEWAAF
,N plE?VMtSZAK)£s
COURGETTE is pe
VFUCHT pie CjROEIT
UiT PE (TETBAFE)
FLOWER POWER''
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
Smakelijke variant op de augurk: courgette in
het zuur. Snijd 1 courgette en 1 teen knoflook
in dunne plakjes en doe in een schone week-
pot van 750 ml. Breng Vi liter water aan de
kook samen met 100 ml azijn, 1 tl peperkorrels,
2 tl zout en 2 el suiker. Schenk het vocht over
de courgette en sluit de pot at. De ingemaakte
courgette is minimaal 2 maanden houdbaar.
Bewaar op een koele en donkere plek.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
Rasp 2 courgettes. Verhit 6 el olijfolie in een
koekenpan en fruit 1 gesnipperde ui en 2 geperste
tenen knoflook. Voeg de courgette toe en bak
3 min. mee. Voeg 1 flesje kookroom (250 ml)
toe en breng aan de kook. Breng op smaak met
peper en zout. Lekker met beetgaar gekookte
penne (pasta) en gebakken kipdrumsticks.
Bevat p.p. 370 kcal 3 g eiwit 35 g vet
10 g koolhydraten Prijs p.p. 0.80
allertiande 08-2011
