voor
elke dag
kipfilethaasj es
met pittige olijven
□s
allerhande 08-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
800 g vastkokende aardappelen,
schoongeboend
2 uien, in parten
4 el olijfolie
500 g tomaten, gehalveerd
1 schaal kipfilethaasjes (ca. 345 g)
1 bakje pittige olijven (150 g, versafdeling)
bakpapier
Ik
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de
ongeschilde aardappelen in parten.
2 Schep de aardappelen op een met bakpapier fa
beklede bakplaat om met de ui en 2 el olie.
Bestrooi met (zee)zout naar smaak. Rooster de
aardappelen met ui in 40-45 min. goudbruin en
gaar. Leg na 20 min. de tomaat ertussen.
3 Verhit de rest van de olie in een koekenpan.
Bak de kipfilethaasjes in 6-8 min. bruin en gaar.
Voeg de olijven en peper en zout naar smaak
toe en bak nog 2 min.
4 Verdeel de aardappelen met ui en tomaat
en de kipfilethaasjes over 4 borden.
Bevat p.p. 460 kcal 26 g eiwit 21 g
43 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
Tip In plaats van pittige olijven kun je ook
gewone of pesto-olijven gebruiken.
ve
