watetenwevanda§g.
kalkoenfilet
alia pizzaiola
OS
WF^-
allerhande 08-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
1 schaal kalkoenfilet a la minute (ca. 300 g)
4 el olijfolie
2 tl gedroogde oregano
3 tenen knoflook, geperst
1 blik gepelde tomaten (400 g)
1 zakje mozzarella (125 g, Ballarini), in plakken
1 zak paprikamix (3 stuks; groen, rood
en geel), in reepjes
1 ciabatta, in sneetjes
lage ovenschaal (20 x 25 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de
kalkoenfilet met peper en zout. Verhit 2 el olie
in een koekenpan. Bak de kalkoenfilet in 1 min.
per kant bruin en leg in de ovenschaal. Bestrooi
met 1 tl oregano.
2 Fruit in dezelfde pan 2 tenen knoflook ca. 1 min.
Voeg de tomaten toe. Druk ze met de spatel stuk
en laat in 5 min. inkoken tot een dikke saus. Breng
op smaak met de rest van de oregano, peper en
zout. Schep de saus over het vlees en verdeel de
mozzarella erover. Bak de kalkoenfilet 15-20 min.
in de oven.
3 Verhit ondertussen in een wok de rest van de
olie. Bak de paprika in 4 min. beetgaar. Bak de
laatste teen knoflook 1 min. mee. Breng op smaak
met peper en zout. Serveer de'kalkoenfilet met de
paprika en de ciabatta.
Bevat p.p. 540 kcal 33 g eiwit 28 g vet
39 g koolhydraten Prijs p.p. 2.35
