kookles06
I
L
nsa
f:
A- Fluweelzacht en heerliik zoet van smaak, dit
heerlijk
Italiaanse nagerecht. Een kookles waard!
panna cotta
1
mn
I
J
i
panna cotta
NAGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
4 UUR WACHTTIJD
2 bekers slagroom (a 250 ml)
2 vanillestokjes (2 zakjes a 1.5 g)
50 g suiker
4 blaadjes gelatine (zakje 12 stuks Dr. Oetker)
4 aluminium timbaaltjes (0 ca. 6 cm)
1 Schenk de slagroom in een steelpan en breng tegen de
kook aan. Zo kookt deze niet in. Snijd de vanillestokjes met
een scherp mes in de lengte open. Schraap het merg eruit
en voeg toe aan de room. Daardoor krijgt de room een rijke
vanillesmaak. Doe ook de vanillestokjes in de room voor een
extra intense smaak. Houd 15 min. tegen de kook aan op
een vlamverdeler op de kleinste pit, zodat de vanillesmaak
optimaal kan intrekken. Verwijder de stokjes.
2 Voeg de suiker toe aan de vanilleroom en roer tot deze
is opgelost. Neem de vanilleroom van het vuur. Week
intussen de gelatine 5 min. in koud water, knijp uit en
voeg toe aan de room. Roer totdat de gelatine is opgelost.
3 Verdeel de room over de timbaaltjes. Zet minimaal 4 uur
afgedekt in de koelkast.
4 Neem de timbaaltjes uit de koelkast en houd de onderkant
al draaiend 15 sec. onder de hete kraan. Zo smelt de room
aan de buitenkant een beetje en komt de panna cotta
makkelijker los. Stort de panna cotta's op 4 borden.
Serveer ze zo of met fruit van het seizoen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles panna cotta
maken.
Be vat p.p. 485 kcal 5 g eiwit 45 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
allerhande 08-2011
