073
27
weekend
koken
f
bruschette met biet tomaat
ONVERIa/ACHT
Bkoopje met
qkoente?
HAPJE - 4 PERS. - 25 MIN. 10 MIN. OVENTIJD
□Q
brus
1 Frans stokbrood
6 el olijfolie
Vfe schaal gekookte rode bietjes (a 500 g),
geschild
1 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)
V2 tl gemalen komijn
V? bakje bieslook (a 20 g), fijngesneden
1 schaal trostomaten, in vieren
1 teentje knoflook, fijngesneden
25 g Pecorino Romano (kaas), geschaafd
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het
stokbrood in schuine plakjes van 1 cm. Leg op
een bakplaat, besprenkel met 3 el olie en bak in
ca. 10 min. krokant in de oven.
2 Snijd de bietjes in blokjes van Vfe cm (brunoise).
Meng met 1 el olie, de azijn, komijn en bieslook.
3 Verwijder de zaadlijsten van de tomaat. Snijd
het vruchtvlees in blokjes. Meng met de rest van
de olie, de knoflook en peper en zoirt naar smaak.
4 Beleg de helft van de bruschette met de biet en
kaas. Beleg de rest met de tomaat. Scheur het
basilicum in stukjes en strooi over de tomaat.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
brunoise snijden.
Bevat p.p. 450 kcal 10 g eiwit 26 g vet
44 g koolhydraten Prijs p.p. 1.75
hette
allerbande 07-2011
