057
N M
kersenpitten
^ah.nl/allerhande
wereldrecord
spuwen:
28,51 meter!
weekend
koken
tikkie gevoelig...
salade caprese
pruimen met
spek en balsamico
nectarines in
LEkkERVOOk
ONDERU/EC
STUkkEN
BEStROOID met
^at suikER
ga naar thuiskoks
aan de kook op
doe mee aan deze rubriek!
m
Steenfruit is erg gevoelig voor temperaturen:
als die te laag zijn, verstoren ze de narijping en
dat gaat ten koste van de fruitsmaak. Vandaar
dat je ze niet in de koelkast moet bewaren.
Maar de 'hondsdagen' doen steenfruit ook
geen goed. Tijdens deze warmste tijd van het
jaar, van 19 juli tot en met 19 augustus, is de
kans op bederf extra groot. Dan is het goed
om steenfruit direct te gebruiken of te bewaren
op een koele plek. De beste temperatuur voor
steenfruit? Tussen 10 en 20 °C!
HAPJE - 4 PERS. - 15 MIN. n
Rasp de gele schil van 1 schoongeboende citroen.
Verwijder de pit van 8 pruimen; probeer de helften
aan elkaar te laten. Wikkel om elke pruim 1 plakje
gerookt ontbijtspek (pakje 125 g). Steek er een
cocktailprikker in. Bak de pruimen ca. 4 min. op
de barbecue of in een grillpan. Besprenkel met
een paar druppels balsamicoazijn (flesje 250 ml),
citroenrasp en peper en zout naar smaak.
Bevat p.p. 115 kcal 4 g eiwit 8 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
allerhande 07-2011
