049
weekend
koken
kipdrumsticks
koriandermayo
kip-caesar
salade
kipkluif
piri piri
E35JQ
HAPJE - 4 PERS. - 10 MIN. 30 MIN.
WACHTTIJD 30. MIN. OVENTIJD
1 schaal kipdrumsticks (ca. 600 g)
1 el mosterd
1 el zoete chilisaus (flesje 250 ml)
1 el vloeibare honing
1 el limoensap (flesje 115 ml, Sicilia)
3 el mayonaise
1 bakje koriander (15 g), de blaadjes
fijngesneden
bakpapier
1 Snijd de kipdrumsticks random in. Meng de
mosterd, chilisaus, honing en het limoensap.
Bestrijk hiermee de kipdrumsticks. Laat
minimaal 30 min. in de koelkast marineren.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de
kipdrumsticks op een met bakpapier beklede
bakplaat en laat in ca. 30 min. in het midden
van de oven goudbruin en gaar worden. Keer
halverwege. Zet de oven op 160 °C als de
kip te donker wordt. Meng de mayonaise met
de koriander en breng op smaak met peper.
Serveer de kip met de mayonaise. Lekker met
een partje limoen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje marineren.
Bevat p.p. 275 kcal 14 g eiwit 22 g vet
5 g koolhydraten Prijs p.p. 1.20
VOORGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
5 eieren
1 el Dijon mosterd (potje 215 g, Maille)
2 ansjovisfilets in olijfolie (blikje 46 g,
Princes), fijngesneden
Vh teen knoflook, fijngesneden
2 el rodewijnazijn
8 el olijfolie extra vierge
4 el bloem
4 el paneermeel
1 schaal kipfilet in reepjes (ca. 320 g)
8 el zonnebloemolie
1/2 zak spinazie (a 300 g)
1 Kook 4 eieren in 8 min. hard. Laat schrikken
onder koud water, pel ze en snijd in stukken.
Meng de mosterd, ansjovis. knoflook en azijn
en voeg al kloppend de olijfolie toe. Breng op
smaak met peper en zout.
2 Doe de bloem in een diep bord. Klop het laat-
ste ei in een ander diep bord los met 1 el water.
Strooi het paneermeel op een derde bord.
Bestrooi de kip met peper en zout en wentel ze
achtereenvolgens door de bloem, het ei en het
paneermeel. Verhit de zonnebloemolie in een
koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur
in ca. 4 min. goudbruin.
3 Schep de spinazie om met het ei en de dres
sing. Serveer met de kip.
HOOFDGERECHT -
4 PERS. - 20 MIN. 30 WACHTTIJD
6 el olijfolie
1 el chilipeper (molen)
1 tl cayennepeper
2 tenen knoflook, geperst
1 schaal kipkluifjes (ca. 500 g)
aluminium barbecuebakje
1 Steek de barbecue aan. Meng de olie,
chilipeper, cayennepeper en knoflook in het
aluminium bakje. Voeg de kipkluifjes toe en
laat minimaal 30 min. marineren.
2 Zet het bakje op de barbecue als deze heet
is en laat de kip in ca. 12 min. gaar worden.
Keer regelmatig. Bak de kip nog 2-3 min.
uit het bakje direct op het rooster van de
barbecue om een knapperig velletje te krijgen.
Lekker met frites en tuinboontjes.
Bevat p.p. 315 kcal 11 g eiwit 30 g vet
0 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
Tip Je kunt de kipkluifjes ook in de oven
bereiden. Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de kipkluifjes over een met bakpapier
beklede bakplaat en bak in ca. 25 min. gaar.
Bevat p.p. 820 kcal 32 g eiwit
15 g koolhydraten Prijs p.p. 1
70 g vet
.50
allertiande 07-2011
