5keeranders
fattouche met krokante broodreepjes
□n
DOOKHET
kkDMNTE BfkOOp
(<TM(qT VGZE
SALAVB BITE
BIJGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
4 shoarmabroodjes
8 el olijfolie
2 tenen knoflook, grof gesneden
1 komkommer, geschild
1 schaal tasty torn tomaten, in parten
1 bosje radijs, in partjes (zakje 2 bosjes)
1 zak rucola (75 g), grof gesneden
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
2 bakjes platte peterselie (a 20 g),
fijngesneden
1 bakje munt (15 g), fijngesneden
1 citroen, uitgeperst
1 Snijd de broodjes overlangs doormidden en
vervolgens in lange, dunne repen. Verhit 3 el olie
en 1 teen knoflook in een koekenpan en bak de
helft van het brood op middelhoog vuur in 3 min.
random goudbruin. Schep op keukenpapier en
bestrooi met zout naar smaak. Bak zo met de
andere teen knoflook de rest van het brood.
2 Halveer de komkommer in de lengte en
verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd
de komkommer schuin in dunne plakjes en
schep om met de tomaat, radijs, rucola, bosui,
peterselie en munt. Voeg de rest van de olie toe.
Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Serveer met de broodreepjes en de minikebabs
van pagina 085 voor een complete maaltijd.
Be vat p.p. 465 kcal 6 g eiwit 36 g vet
30 g koolhydraten Prijs p.p. 3.00
brood
allerhande 07-2011
