aantafG
son
son
koriander-citroen
krieltjes
limoengamalen
met aioli
lamskoteletjes met
knoflookcreme
OQ
BIJGERECHT - 6 PERS. - 25 MIN.
2 pondjes kriel (a 500 g)
4 el olijfolie
1 teen knoflook, geperst
1 tl gemalen koriander
1 citroen, schoongeboend
1 bakje koriander (15 g), alleen
de blaadjes
1 Kook de krieltjes met schil 10 min. in ruim
water met zout. Giet at en laat een beetje
afkoelen. Halveer de krieltjes.
2 Vei+iit de olie in een hapjespan en bak de
knoflook en krieltjes 4 min. Bestrooi met de
gemalen koriander en peper en zout naar
smaak. Snijd de citroen in dunne parten en
voeg toe. Bak ca. 4 min. mee. Neem van het
vuur en bestrooi met de verse koriander.
Be vat p.p. 230 kcal 3 g eiwit 10 g vet
32 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
VOORGERECHT - 6 PERS. - 15 MIN.
1 zak tijgergarnalen (500 g, diepvries),
ontdooid
2 limoenen, schoongeboend
6 el olijfolie
3 tenen knoflook, geperst
6 el mayonaise met citroen
(potje 350 ml, D&L)
1 Doe de garnalen in een schaal. Rasp de
groene schil van de limoenen erboven.
Pers de vruchten uit en houd het sap apart.
Besprenkel de garnalen met de olie en voeg
2 tenen knoflook toe. Bestrooi met peper en
zout naar smaak.
2 Verhit een wok en roerbak de garnalen met
marinade ca. 5 min. Neem van het vuur en
besprenkel met limoensap naar smaak.
3 Meng voor de aioli de laatste teen knoflook
door de mayonaise. Verdeel de garnalen over
6 bakjes of papieren zakjes. Geef de aioli er
apart bij.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje garnalen pellen.
Je kunt de aioli een paar uur van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 295 kcal 11 g eiwit 27 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
Tip Deze garnalen zijn koud ook lekker.
HOOFDGERECHT - 6 PERS. - 35 MIN.
1 bol knoflook
5 el olijfolie
1 beker creme fraTche (200 ml)
2 tl karwijzaad
3 schalen lamskoteietten (a 4 stuks)
aluminium bakje
1 Steek de barbecue aan. Snijd het bovenste
kapje van de bol knoflook zodat de tenen
zichtbaar worden. Leg in het aluminium bakje
en besprenkel met 1 el olie. Pot 20 min.
op de barbecue. Keer regelmatig. Laat iets
afkoelen en duw de knoflooktenen eruit.
Pers de knoflooktenen en meng ze met de
creme fraiche en 2 el olie. Breng op smaak
met peper en zout.
2 Rooster het karwijzaad in een koekenpan
zonder olie of boter 2 min. Bestrijk het vlees
met de rest van de olie en bestrooi met peper
en zout.
3 Gril het vlees op de barbecue ca. 4 min.
Keer regelmatig. Bestrooi met het karwijzaad
en serveer met de knoflookcreme.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
fllmpje barbecueen.
Je kunt de knoflookcreme een paar uur van
tevoren bereiden. Pof de knoflook dan 30 min.
in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Bevat p.p. 540 kcal 25 g eiwit 48 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 3.25
allerhande 07-2011
