ah.nl/aterhande
LiniinuHniiHiiiiiin
Willem Hartman
KOMKoM/aERFWET
met \O^FtDkT-
pipSA°S CT1F STROO'
nootaa^sKaat OP
(cO/AteoM/AER.
komkommer-
sandwich
ffnmnn
komkommers van
ga op bezoek bij
onze leverancier:
A1 worden ze het hele jaar door
geteeld, voor leverancier Willem
Hartman is de zomer de enige echte
"komkommertijd".'Dan is het
verfrissende en dorsdessende van deze
groente zo heerlijk. Ik eet elke dag
konikommer. Gewoon uit
de hand, of hooguit met wat peper en
zout.' Ook vanwege de levenscvclus is
de zomer de rijd voor deze groente.
vertelt Willem.'Juni enjuli vormen de
natuurlijke bloeiperiode van de
komkommer. In een natuurlijke
situatie en warm klimaat geeft de
plant dan de meeste en mooiste
vruchten. Natuurlijk groeien onze
komkommers in kassen, dus kunnen
we ook buiten die periode perfecte
exemplaren leveren. Alleen is de
productie in Nederland in de winter
minder groot dan in de zomer.'
De productie in Nederland begint
in februari.'De zaadjes worden
opgekweekt door een bedrijf dat
daarin gespecialiseerd is.Wij poten de
jonge plantjes in speciaal zand in onze
kassen. Die verlichten we in de winter,
rnaar dat is in april al niet meer nodig.
Op zondagochtend loop ik wel eens
door de kas om naar nujn plan ten te
kijken. Enorm trots voel ik me dan!'
ML
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
Bestrijk 12 sneetjes wit casinobrood met 3 el
mayonaise. Schil 1 komkommer. snijd deze in
4 stukken en dan in de lengte in dunne plakjes.
Snijd 2 bollen mozzarella (a 125 g, Galbani) in
plakken. Beleg 4 sneetjes brood met de helft van
de komkommer, peper en zout en 1 blaadje vers
basilicum. Dek at met brood. Beleg met de rest
van de komkommer, de mozzarella, peper en zout
en 1 blaadje basilicum. Dek af met de rest van het
brood. Snijd de korsten van het brood. Snijd de
sandwich schuin door.
Bevat p.p. 485 kcal 19 g eiwit 27 g vet
39 g koolhydraten Prijs p.p. €1.15
alleitiande 07-2011
