155
54
V-.W V
weekend
koken
zomerchili
met zeevruchten
gegrilde tonijn
met wasabimayo
kipfilet
erwten
0
BO
El
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
3 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
1 tl gemalen komijn (djintan)
2 tl paprikapoeder
1 tl chilipoeder
1 potje gegrilde rode paprika's (295 g,
AH Excellent), uitgelekt
1 blik witte bonen in tomatensaus (840 g)
1 zak gemengde zeevruchten (500 g,
diepvries), ontdooid
1 bakje koriander (15 g),
alleen de blaadjes
1 Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en
knoflook met de komijn, het paprikapoeder en
chilipoeder ca. 5 min. op laag vuur.
2 Snijd ondertussen de paprika's in stukjes.
Voeg toe samen met de bonen met tomaten
saus en de zeevruchten. Verwarm ca. 5 min. of
tot de zeevruchten gaar zijn. Snijd ondertussen
de koriander grot. Strooi voor serveren over de
chili. Lekker met rijst.
Bevat p.p. 370 kcal 27 g eiwit 15 g vet
32 g koolhydraten Prijs p.p. 2.30
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
4 el mayonaise
1 el creme fraiche (bekertje 125 ml)
1 el wasabipasta (tube 43 g, Saitaku)
4 grote vastkokende aardappelen,
schoongeboend
7 el olijfolie
2 tenen knoflook, in plakjes
400 g tonijnsteaks (lijngevangen)
1 bakje basilicum (15 g), blad in stukjes
1 tl grof zeezout
grillpan
1 Meng de mayonaise met de creme fraiche en
de wasabipasta. Snijd de aardappelen in plakjes
van 1/2 cm. Dep droog. Verhit 3 el olie en bak
1/2 van de aardappelplakjes met V2 van de knof
look 8 min. Laat uitlekken en herhaal met 3 el
olie en de rest van de aardappel en knoflook.
2 Bestrijk de tonijn met olie. Gril in de grillpan
in ca. 4 min. rose. Keer halverwege. Haal uit
de pan. Bak de aardappelen nog 1 min. Meng
van het vuur met het basilicum en bestrooi met
zeezout. Serveer de tonijn met de aardappel en
de mayonaise. Lekker met sugarsnaps.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje vis grillen.
Bevat p.p. 545 kcal 19 g eiwit 43 g vet
19 g koolhydraten Prijs p.p. 4.45
HOOFDGERECHT-
4 PERS. - 25 MIN.
80 g boter
1 el olijfolie
400 g kipfilet
1 tl gedroogde rozemarijn
1 teen knoflook, geperst
1 duopak spekreepjes (200 g,
AH puur&eertijk biologisch)
1 pak tuinerwten (extra fijn, 450 g, diepvries)
V2 kropsla, gewassen
1 Verhit de helft van de boter en de olie in
een koekenpan. Verdeel de kip in 4 stukken,
bestrooi met peper en zout en bak in ca. 12
min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig. Voeg
na 8 min. de rozemarijn en knoflook toe.
2 Bak de spekreepjes in een andere pan in
ca. 6 min. knapperig. Laat uitlekken op keuken-
papier. Doe de rest van de boter bij het bakvet
en bak de bevroren tuinerwten ca. 4 min. Meng
het spek erdoor. Breng op smaak met peper.
3 Verdeel 4 mooie slabladeren over 4 borden.
Snijd de rest in dunne reepjes en schep ze erin.
Schep de tuinerwten met spek erin en leg de
kip ernaast. Lekker met aardappelpartjes.
Bevat p.p. 555 kcal 39 g eiwit 37 g vet
17 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
allerhande 07-2011
Tip Je kunt deze chili 00k serveren als borrel-
hapje. Neem tortillachips om mee te dippen.
