w^rb|c^e^w^aadagg
86
oosterse karbonade
met champignons
allerhande 07-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
4 ei otie
1 tl gemalen komijn
1 el gembersiroop (flesje 250 ml, Royal Mail)
4 ribkarbonades
2 bakjes champignons (a 250 g), gehalveerd
1 potje atjar tjampoer (350 g, Conimex),
uitgelekt
250 g eiernoedels
1 Steek de barbecue aan. Meng 3 el olie met
de komijn, gembersiroop en peper en zout naar
smaak. Schenk over de karbonades, dek af met
vershoudfolie en laat minimaal 15 min. marineren.
Schep halverwege om.
2 Verhit de rest van de olie in een koekenpan
en bak de champignons 6 min. Voeg de atjar
toe en breng op smaak met peper en zout.
Laat afkoelen. Kook de noedels volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
3 Rooster de karbonades op de hete barbecue
in ca. 5 min. gaar. Keer regelmatig. Verdeel de
noedels over 4 borden en leg er een karbonade
bij. Serveer met de zoetzure champignons.
Bevat p.p. 580 kcal 46 g eiwit 22 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
Tip Met een scheutje gembersiroop krijgt een
tomatencremesoep in een handomdraai een
oosters accent.
Tip Komijn smaakt ook heerlijk door houmous.
