miniburgers met
aardappelsalade
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg Pommes Primeur (aardappelen,
zak 1.5 kg), schoongeboend
400 g sperziebonen, schoongemaakt
pak tuinerwten (a 450 g, diepvries)
3 el mayonaise
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
1 schaal Hollandse rundergehaktbailetjes
(ca. 360 g)
1 Steek de barbecue aan. Halveer de ongeschilde
aardappelen en kook ze in water met zout in
ca. 20 min. gaar. Laat iets afkoelen.
2 Kook ondertussen de sperziebonen in water
met zout in ca. 8 min. beetgaar. Voeg de laatste
2 min. de bevroren tuinerwten toe. Giet at en
spoel onder stromend water totdat ze koud zijn.
3 Verdun de mayonaise met 2 el water en schep
er de sperziebonen, tuinerwten en bosui door.
Voeg de aardappelen toe en breng op smaak
met peper en zout.
4 Druk de gehaktballetjes met vochtige handen
plat tot miniburgers. Rooster de burgers op de
hete barbecue in ca. 4 min. gaar. Keer halverwege.
Serveer de burgers met de aardappelsalade.
Bevat p.p. 570 kcal 27 g eiwit 25 g vet
60 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
Tip Serveer de aardappelsalade op knapperige
blaadjes kropsla voor extra bite.
allerbande 07-2011
