bijzonderewijn
LA TULIPE
De lichtgetinte La Tulipe Rose is zacht
en fris. De bekroonde wijn ontstond
met hulp van de 'flying winemaker'.
albert
heijn
A TULIPE
i Medaille s
DE LA GARDE
BORDEAUX ROSE
allerhande 05-2011
DE LA
I GARDE
V» D'ARGENT f
WirtW.
GRAND VIN DE BORDEAUX
Appclliuion Boxdemix RosfrControlffc
K&n 1
roze wo Ik
In de Bordeaux maakt llja Gort al jaren
Tulipe-wijnen. Met succes, want zijn wijnen
winnen prestigieuze prijzen in Frankrijk en
Nederland. Toch vond hij zelf dat van zijn
biologische druiven nog smaakvollere en rijkere
wijn te maken moest zijn. Dat gold ook voor zijn
rose. Hij riep de hulp in van Michel Rolland -
de 'flying winemaker' - zijn buurman, die de
hele wereld over vliegt om advies te geven
over wijn. In de Bordeaux wordt rose gemaakt
volgens de 'saigner-methode'. De blauwe drui
ven worden niet geperst, maar gaan in een vat
waaruit de wijnmaker het sap van de gebarsten
druiven laat vloeien ('bloeden', 'saigner' in
het Frans). Van het afgetapte sap wordt wijn
gemaakt. Hoe langer het sap in contact blijft
met de schillen, hoe donkerder en krachtiger de
rose. Traditioneel is een rose uit de Bordeaux
donkerroze en stevig van smaak. Michel
Rolland adviseerde om het sap eerder van de
schillen te scheiden, met als resultaat een lichte
tint en zachtere smaak. Ook adviseerde hij om
90% merlot en 10% cabernet sauvignon te ge-
bruiken in plaats van de 100% merlot waarmee
de Tulipe tot dan toe gemaakt werd. Daardoor
smaakt de wijn nog voller. Zo ontstond de
nieuwe La Tulipe Rose: een sappige wijn met
frisse aroma's van bosaardbei en framboos.
Hij heeft een ronde afdronk en laat een zacht
gevoel achter in de mond. Geen wonder dat
ook de La Tulipe Rose 2010 een prijs heeft
gewonnen: de Medaille d'Argent Concours
Agricole de Paris 2011
Deze wijn is geschikt als aperitief. Hij past goed
bij borrelhapjes, zomerse gerechten als salade
mgoise, pasta met tomatensaus, gamba's en
groenten van de barbecue.
ioog,
vol
rood
La Tulipe Rose 5.99
Bordeaux/Frankrijk
