watetenwevand
broodje
visschnitzel
dinsdag
allerhande 05-2011
I
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
4 el olijfolie
1 zak barbecue minikrieltjes (425 g, koelvers)
1 winterpeen (ca. 250 g), geschild
1 kropsla
3 rode uien
4 el mayonaise
1 pak visschnitzels (4 stuks, Iglo, diepvries)
4 witte bollen met sesam (zak 6 stuks)
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de
krieltjes in 10-12 min. goudbruin.
2 Snijd ondertussen de wortel in de lengte door-
midden en daarna in halve plakjes. Scheur de
bladeren van de kropsla. Snijd 2 uien doormidden
en vervolgens in halve ringen. Snipper de laatste ui.
Meng in een kommetje 2 el mayonaise met 1 el
water en breng de dressing op smaak met peper en
zout. Houd 4 slablaadjes apart. Meng de rest van
de sla met de wortel, gesnipperde ui en dressing.
3 Bak de visschnitzels volgens de aanwijzingen op
de verpakking en houd ze warm onder aluminium-
folie. Verhit de rest van de olie en bak de uiringen
in 4-5 min. gaar. Snijd de broodjes open, bestrijk
ze met de rest van de mayonaise en beleg ze met
een slablaadje, de visschnitzel en de uiringen.
Serveer met de krieltjes en de salade.
Be vat p.p. 645 kcal 18 g eiwit 35 g vet
63 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
