031
I
voor
elke daa
1. sperziebonen met
dille-citroendressing
2. oosterse
sperziebonen
3. sperziebonen
met basilicum
allerhande 05-2011
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MINI. □Q
Verwijder de steelaanzet van 600 g sperziebonen,
laat het puntje zitten. Kook de bonen in water met
zout in 8 min. beetgaar. Rasp de gele schil van
1 schoongeboende Citroen en pers de vrucht uit.
Maak een dressing van 3 el olijfolie extra vierge.
2 tl honing en het citroenrasp en -sap. Breng op
smaak met peper en zout en schep om met de
sperziebonen. Bestrooi met 1 tl gedroogde dille
en serveer lauwwarm.
Bevat p.p. 145 kcal 3 g eiwit 11 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 0.80
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
Verwijder de steelaanzet en het puntje van
600 g sperziebonen en snijd de bonen
doormidden. Kook ze in water met zout in
ca. 6 min. beetgaar. Snijd ondertussen 2 cm
verse gember fijn. Verhit een wok en schenk
er 2 el zonnebloemolie in. Roerbak de gember
en 1 fijngesneden teen knoflook 2 min.
Voeg de sperziebonen toe en roerbak nog 2 min.
Bestrooi met 3 el gemalen kokos (bakje 55 g).
Bevat p.p. 155 kcal 3 g eiwit 13 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 0.65
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
Verwijder de steelaanzet van 600 g sperziebonen
laat het puntje zitten. Kook de bonen in water
met zout in 8 min. beetgaar. Snijd het blad
van 1 bakje basilicum (15 g) in dunne reepjes.
Meng het basilicum met de sperziebonen.
Besprenkel met 2 el balsamicoazijn
(flesje 250 ml) en 2 el olijfolie extra vierge.
Bevat p.p. 105 kcal 3 g eiwit 8 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
