serveer- en stylingtips
frisse
kikkererwtendip
romige
paprikadip
allerhande 05-2011
BIJGERECHT - 8 PERS. - 10 MINI. V
Pureer met een staafmixer 1 blikje uitgelekte
kikkererwten (310 g, Bonduelle) met de
geraspte schil van 1 schoongeboende citroen
de blaadjes van 1 bakje koriander (15 g),
1 teen knoflook, 5 el olijfolie extra vierge
en 1 tl gemalen komijn tot een grove puree.
Pers de citroen uit en voeg het sap en peper
en zout naar smaak toe. Lekker als dip bij
snoepgroenten zoals radijs en komkommer.
Bevat p.p. 105 kcal 1 g eiwit 10 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 0.50
Een buitenbuffet voor een garden party. Dat is
een buffet met heel veel groenten, verse kruiden
en lichte vlees- en visvariaties. Gerechten die snel
(voor) te bereiden zijn. De barbecue is aan, de
gerechten staan klaar op de tuintafel. En iedereen
eet waar hij of zij zin in heeft.Vrijheid, blijheid!
Versterk de ongedwongen sfeer door het eten
op stoere aardewerken schalen en houten
dienbladen te serveren. Denk ook aan robuust
houten slabestek en boerenbont geruite servetten.
Je kunt de tafel dekken met een mooi kleed,
maar het hoeft niet. Boen gewoon de buitentafel
even schoon en zet alles er zo op.
Leuk: bloemen op de buitentafel. Pluk ze vers
uit eigen tuin. Bijvoorbeeld een flinke, schijnbaar
nonchalante bos voor nog meer buitensfeer.
Zet cherry tomaten, in repen gesneden zoete
paprika's, radijsjes en snackkomkommers op tafel.
Lekker met de paprika- en de kikkererwtendip.
Verse kruiden: extra lekker door de salade of
bij het geroosterde vlees. Van tevoren snijden
hoeft niet.Je kunt de potjes met verse basilicum,
peterselie en bieslook gewoon op tafel zetten en
iedereen zelf de kruiden laten knippen waar hij
zin in heeft.
Voor zoetekauwen: marshmellows aan sate-
prikkers (week houten prikkers een half uur in
water om verbranden te voorkomen). Rooster ze
boven de barbecue. (Ook) leuk voor de kinderen!
BIJGERECHT - 8 PERS. - 10 MIN. V
Pureer met een staafmixer 1 potje gegrilde
rode paprika's (295 g, AH Excellent),
2 el vocht uit het potje met 1 pakje
Mon Chou (100 g) en 1 tl tabasco (flesje
57 ml, Mcllhenny) tot een gladde dip.
Lekker met snoepgroenten zoals tomaat
en zoete paprika.
Bevat p.p. 50 kcal 1 g eiwit 4 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 0.35
