015
van top tot teen
ah,nl/allerhande
voor
elke daa
WE(U> IN 137%
C,eKWEEkr EH
wooa i5.& knf
broccoli-roomsoep
BfkOCCOU is ESN
ECHtE VITAM'NE
C-BOM MOol
MeE<5EN0/UEW
DE ZWAARSTt
BROCCOLI
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
Broccoli kun je met steel en al eten.
Snijd alleen wel de onderkant van de
stronk eraf en schil deze tot vlak onder
de roosjes. Verdeel de broccoli in roosjes
met de steel eraan. Snijd de steel
vervolgens met een mesje in. Kook de
broccoli in een pan met een laagje water,
roosjes en steel zijn zo tegelijkertijd gaar.
Je kunt de steel ook afsnijden, in plakjes
snijden en meekoken.
allertiande 05-2011
VOORGERECHT - 4 PERS. - 20 MINI. Qll
Breng 1 liter groentebouillon (van tablet) aan
de kook. Voeg 2 geschilde aardappelen in
blokjes en 1 gesnipperde ui toe. Verdeel 600 g
broccoli in roosjes, voeg toe en kook 12 min.
Neem de pan van het vuur. Voeg de helft van
1 beker slagroom (250 ml) toe en de blaadjes
van 1 bakje basilicum (15 g). Pureer met een
staafmixer tot een gladde soep. Verdeel over
4 diepe borden en schenk de rest van de
slagroom erover.
Bevat p.p. 305 kcal 8 g eiwit 23 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 0.95
