5keeranders
wittebonenstamp spinazie-tomaat
□QC3S
'N fii/'^ONDE^E
COA/VBlNATle:
TOAMaT, .SPINAZIE
EN WiTTE BONEN
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
3 el olijfolie
2 schaaltjes meergranenburgers
(a 130 g, Quorn)
1 pot witte bonen (370 ml, Hak), uitgelekt
1 blik reuzenbonen (425 g, Bonduelle), uitgelekt
2 el halfvolle melk
1 zak spinazie (300 g)
4 tomaten, in parten
1 pakje Boursin (80 g)
pureestamper
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de
burgers in ca. 8 min. bruin. Keer regelmatig.
2 Doe ondertussen de 2 soorten bonen en de
melk in een pan en verwarm al roerend 4 min.
Stamp met de pureestamper tot een grove puree.
Verhit de rest van de olie en roerbak de spinazie
2 min. Laat uitlekken en druk het vocht eruit.
3 Voeg de spinazie, tomaat en Boursin aan het
bonenmengsel toe en warm al roerend 2 min. door.
Breng op smaak met peper en zout. Serveer met
de burgers.
Bevat p.p. 470 kcal 27 g eiwit 22 g vet
42 g koolhydraten Prijs p.p. 2.45
spin
allerhande 05-2011
