119
voor
elke dag
stamppot veldsla
OBS
VELD5LA EN
SNIJBONEN POOL
DE AAWMPPELEN:
LENtE IN EEN
PANNE TjE
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg iets kruimige aardappelen
600 g snijbonen
400 g ribkarbonade
25 g boter
1 bekertje creme fraTche (125 ml)
1 zak veldsla (75 g)
pureestamper
1 Schil de aardappelen en kook ze in water
met zout in ca, 20 min. gaar.
2 Verwijder ondertussen de steelaanzet en het
puntje van de snijbonen en snijd de snijbonen
in dunne reepjes van ca. V2 cm. Kook ze in
ca. 4 min. beetgaar.
3 Bestrooi ondertussen de ribkarbonades met
peper en zout. Verhit de boter in een koekenpan
en bak de karbonades in ca. 5 min. gaar.
Keer halverwege.
4 Giet de aardappelen af en vang ca. 50 ml
kookvocht op. Stamp de aardappelen met het
kookvocht en de crdme fraiche tot een gladde
puree. Schep de snijbonen en de veldsla erdoor.
Serveer met de ribkarbonades.
Bevat p.p. 440 kcal 19 g eiwit 28 g vet
30 g koolhydraten Prijs p.p. 2.40
allertiande 05-2011
