rode pastasalade
groene
pastasalade
witte pastasalade
OS
□s
QQ
BIJGERECHT - 8 PERS. - 20 MIN.
1 zak fusilli (pasta, 500 g)
1 bakje amandelschaafsel (55 g)
2 sneetjes wit casinobrood, zonder korst
100 ml halfvolle melk
1 pot hele geroosterde paprika's
(465 g, Merza)
1 teen knoflook
2 schaaltjes gerookte kipfilet (a ca. 160 g),
in reepjes
2 bakjes cherry tomaten (a 250 g),
gehalveerd
staafmixer
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Giet af in een vergiet
en spoel onder koud stromend water af om het
kookproces te stoppen.
2 Rooster ondertussen het amandelschaafsel
in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min.
goudbruin.
3 Week het brood 2 min. in de melk. Knijp uit
en doe in een kom. Voeg het vocht uit de pot
paprika's, de helft van de paprika's, de knoflook
en de helft van het amandelschaafsel toe.
Pureer met de staafmixer en breng op smaak
met peper en zout.
4 Meng de saus door de pasta. Snijd de rest
van de paprika's in reepjes en meng samen
met de kip en de tomaten over de pastasalade.
Bestrooi met de rest van het amandelschaafsel.
Bevat p.p. 380 kcal 24 g eiwit 7 g vet
54 g koolhydraten Prijs p.p. 1.55
BIJGERECHT - 8 PERS. - 20 MIN.
1 zak penne rigate (pasta, 500 g)
2 schalen peultjes (a 200 g)
1 pak tuinerwten (450 g, diepvries)
1 teen knoflook
1 zakje minimozzarella (150 g, Galbani)
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
4 el olijfolie extra vierge
5 el mayonaise
1 zakje bosui (3 stuks), in ringen
staafmixer
1 Kook de penne volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Voeg 4 min. voor het
einde van de kooktijd de peultjes en de erwten
toe. Giet af in een vergiet en spoel onder koud
stromend water af om het kookproces te
stoppen.
2 Halveer de knoflook en wrijf met de helften een
saladeschaal in. Snijd de bolletjes mozzarella
doormidden. Doe de pasta met groenten en de
mozzarella in de schaal. Pureer met de staafmixer
het basilicum met de olie en de mayonaise.
Meng door de pasta en breng op smaak met
peper en zout. Bestrooi de salade met de bosui.
Bevat p.p. 500 kcal 17 g eiwit 22 g vet
59 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
BIJGERECHT - 8 PERS. - 20 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
1 bol knoflook
1 el olijfolie
1 zak farfalle (pasta, 500 g)
1 bakje mascarpone (zachte roomkaas,
bakje 250 g, Ballarini)
4 el witte balsamicoazijn (flesje 250 ml)
2 zoete uien, in dunne halve ringen
ovenschaaltje (0 10 cm)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de
bovenkant van de bol knoflook, zodat de tenen
zichtbaar worden. Zet de bol in het ovenschaaltje
en besprenkel het snijvlak met de olie. Pof de
knoflook 30 min. in de oven. Laat afkoelen.
2 Kook ondertussen de pasta volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet
af in een vergiet en spoel onder koud stromend
water af om het kookproces te stoppen.
3 Duw de gepofte knoflooktenen uit de velletjes
in een saladeschaal. Voeg de mascarpone, de
azijn en peper en zout naar smaak toe. Meng
met een vork en roer de ui en de pasta erdoor.
Bevat p.p. 400 kcal 10 g eiwit 18 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 0.55
allerhande 04-2011
