mexicaanse
burgers
hollandse burgers
lintensalade met
basilicum
SD
HOOFDGERECHT - 8 PERS. - 25 MIN.
8 witte bollen
2 schalen hamburgers (a 4 stuks)
2 avocado's
2 zakken ijsbergsla (a 200 g)
1 potje salsasaus mild (300 g)
4 el jalapenos (Mexicaanse pepers,
potje 220 g)
2 blikken mini maiskolfjes (a 425 g)
tapasprikkers (doosje 70 stuks)
1 Steek de barbecue aan. Snijd de broodjes
doormidden en rooster ze met de snijkant naar
beneden 2 min. Gril vervolgens de hamburgers
in ca. 10 min. gaar. Keer regelmatig.
2 Halveer ondertussen de avocado's. Verwijder
voorzichtig de pit en de schil en snijd het vrucht-
vlees in plakken.
3 Beleg de broodjes royaal met ijsbergsla. Leg de
hamburgers erop en verdeel de avocado, saus,
jalapenos en maiskolfjes erover. Dek at met de
bovenste helften van de broodjes. Steek er een
tapasprikker in.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
avocado schillen.
Bevat p.p. 550 kcal 27 g eiwit 23 g vet
59 g koolhydraten Prijs p.p. 2.05
Kidstip Vervang de jalapenos door plakjes
tomaat.
HOOFDGERECHT - 8 PERS. - 20 MIN.
1 pakje ambachtelijk gerookt ontbijtspek
(plakjes, ca. 125 g)
8 bruine, zachte bollen
8 lamsburgers
1 zak veldsla (75 g)
8 plakken jong belegen kaas
8 el piccalilly (potje 335 g)
sateprikkers
1 Steek de barbecue aan en gril de plakjes
spek knapperig in ca. 8 min. Laat uitlekken op
keukenpapier.
2 Snijd de broodjes doormidden en rooster ze
met de snijkant naar beneden 2 min. op de
barbecue. Gril vervolgens de lamsburgers in
ca. 12 min gaar. Keer regelmatig.
3 Beleg de broodjes royaal met veldsla. Leg de
lamsburgers erop, vervolgens de kaas, het spek
en de piccalilly. Dek af met de bovenste helften
van de broodjes. Steek er een sateprikker in.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
barbecueen.
Bevat p.p. 490 kcal 34 g eiwit 25 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 2.60
Tip Je kunt het spek ook in de koekenpan
bakken en de broodjes en de lamsburgers in een
grillpan grillen.
BIJGERECHT - 8 PERS. - 25 MIN.
2 courgettes
2 komkommers
1 citroen, schoongeboend
5 el olijfolie extra vierge
2 bakjes basilicum (a 15 g), alleen de blaadjes
1 Halveer de courgettes in de lengte en schep
met een theelepel de zaadlijsten eruit. Schaaf
met een kaasschaaf lange linten van de
courgettes. Doe hetzelfde met de komkommers.
2 Rasp de gele schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Maak een dressing van het rasp, het
sap en de olie. Breng op smaak met peper en
zout. Schep de courgette en komkommer om
met de dressing. Snijd vlak voor het serveren het
basilicum in reepjes en meng door de salade.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
citrus verwerken.
Bevat p.p. 105 kcal 1 g eiwit 9 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
allerhande 04-2011
