051
^vpraiGp.een-
voor
elke dag
lintpasta met
spek erwten
OSS
lingedag
allerhande 04-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g tagliatelle met ei (pasta, zak 500 g)
3 el olijfolie
1 duopak magere spekreepjes (250 g)
2 rode uien, in halve ringen
1 pak tuinerwten (450 g, diepvries)
1 zak eikenbladsla melange (100 g)
1 potje pesto alia genovese (duopak 2 x 90 g)
1 Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar.
2 Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het spek
in 5 min. knapperig. Voeg de ui toe en bak nog
1 min. Voeg de bevroren tuinerwten toe en bak
deze in ca. 5 min. gaar.
3 Besprenkel de sla met de rest van de olie.
Breng op smaak met peper en zout.
4 Giet de tagliatelle at en vang wat kookvocht
op. Schep de pasta met de pesto door het tuin-
erwtenmengsel. Voeg voor een smeui'ge pasta een
scheutje kookvocht toe. Breng op smaak met peper
en zout. Verdeel over 4 diepe borden en serveer
met de salade.
Bevat p.p. 775 kcal 30 g eiwit 41 g vet
70 g koolhydraten Prijs p.p. 1.75
Tip Voeg aan de salade 2 el balsamicoazijn toe
voor een fris accent.
