asperges met kaas,
tomaat en beenham
OfflSD
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
500 g witte asperges
150 g gebraden beenham
2 tomaten, in plakjes
150 g jonge kaas, geraspt
600 g vastkokende aardappelen, schoongeboend
50 g boter
2 el verse peterselie, fijngesneden
dunschiller
ovenschaal (25 x 30 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de asperges
met de dunschiller, verwijder het houtachtige uiteinde.
Kook in weinig water met zout in 10-12 min. beetgaar.
2 Giet de asperges at en laat ze uitlekken op keuken-
papier of een schone theedoek. Verdeel de asperges
in vier porties en wikkel om elke portie een plakje
ham. Leg in de ovenschaal, verdeel de tomaat erover,
bestrooi met de kaas en naar smaak peper en zout. Bak
25 min. in de oven of tot de kaas goudbruin kleurt.
3 Snijd ondertussen de aardappelen in stukken en kook
ze in water met zout in 20 min. gaar. Giet af en schep
om met de boter en de peterselie. Verdeel de asperges
over 4 borden en serveer met de aardappelen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
asperges schillen.
Bevat p.p. 445 kcal 20 g eiwit 26 g vet
33 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
allerhande 04-2011
