039
d
ah.nl/allerhande
sla met pit
weekend
koken
rucolapesto
vervoerd; vandaar
jjS£££C,S/_AWERD
ROND 000 PERTREIN
ONDER EEN BERtpS
DE NAA/U-
m
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
Rucola wordt ook wel raketsla, roquette,
mosterdkruid of notensla genoemd. Deze sla
is familie van kool, radijs en mosterd en dat
proef je: hij is lekker pittig. Rucola wordt
veel gebruikt in de Toscaanse keuken en
smaakt heerlijk bij tomaten, Parmezaanse
kaas, notenolie, pasta - en verrassend - ook
bij vis. Je kunt rucola bet best bewaren
in een afgesloten plastic zak in de koelkast.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
Maal 50 g Parmezaanse kaas (stukje) fijn in
de keukenmachine. Voeg 1 zakje rucola (40 g,
AH puur&eerlijk biologisch), 2 el walnoten
(bakje 60 g) en 1 teen knoflook toe en pureer
tot een fijne massa. Schenk er 8 el olijfolie
extra vierge bij. Breng op smaak met peper
en zout. Lekker door de spaghetti of over
gebakken kabeljauw of kipfilet.
Bevat p.p. 375 kcal 6 g eiwit 38 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
allerhande 04-2011
