watetenwevandaag
rosti met romige
varkensreepj es
S
allerhande 03-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 zak rosties (600 g, diepvries)
1 komkommer, in plakjes
4 el olijfolie
1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden
1 schaal magere varkensreepjes naturel (400 g)
1 bak champignons (400 g), in plakjes
1 beker slagroom (250 ml)
1 el bloem
Bevat p.p. 780 kca! 31 g eiwit 53 g vet
44 g koolhydraten Prijs p.p. 2.20
1 Bereid de rosties volgens de aartwijzingen op de
verpakking. Schep ondertussen de komkommer om
met 2 el olie en de helft van de peterselie. Breng op
smaak met peper en zout.
2 Verhit de rest van de olie in een hapjespan en
bak de varkensreepjes in 3-4 min. bruin. Voeg de
champignons toe en bak 5 min. mee. Schenk de
slagroom erbij.
3 Roer de bloem met 2 el koud water glad. Voeg
toe aan de varkensreepjes en verwarm 5 min. op
laag vuur tot een gebonden saus. Breng op smaak
met peper en zout en de rest van de peterselie.
4 Verdeel de varkensreepjes over 4 borden en
leg de rosties ernaast. Serveer met de komkommer-
salade.
