069
voor
elke dag
cajunkip met
paprika
OS
allerhande 03-2011
1 Snijd de bleekselderijstengels in plakjes en het
groene blad fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan
en bak de kip 2 min. Voeg de bleekselderij en de
paprika toe en bak 3 min. mee. Bestrooi met de
cajunkruiden en bak nog 1 min. Voeg de tomaten-
blokjes toe en stoof de kip met de deksel op de
pan in ca. 8 min. gaar.
2 Verhit ondertussen de rest van de olie in een
mime koekenpan en bak de aardappelpartjes in
ca. 10 min. goudgeel en gaar. Bestrooi met het
paprikapoeder en bak nog 1 min.
3 Verdeel de cajunkip over 4 diepe borden en
serveer met de aardappelpartjes. Bestrooi met
het selderijblad.
Bevat p.p. 470 kcal 25 g eiwit 17 g vet
54 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
Tip Een mild en romig accent? Roer van het vuur at
3 el voile yoghurt (op kamertemperatuur!) door de
cajunkip.
I
partdag
500 g bleekselderij
4 el olijfolie
300 g kipfilet, in reepjes
1 rode paprika, in reepjes
1 el cajunkruiden (busje 90 g)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 zakken aardappelpartjes (a 450 g)
2 tl paprikapoeder mild
