zalmfilet met
preikrieltjes
E3
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MINI.
4 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
600 g prei, in ringen
1 tl kerriepoeder
1 duopak krieltjes (700 g)
100 ml groentebouillon (van tablet)
2 dozen zalmfilet (a 2 stuks, diepvries),
ontdooid
4 el mayonaise
1 Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de ui
1 min. Voeg de prei toe en bak 5 min. Bestrooi
met het kerriepoeder en bak nog 1 min.
2 Schep de krieltjes door de prei en schenk de
bouillon erbij. Smoor de krieltjes met de deksel
op de pan in ca. 10 min. gaar. Breng op smaak
met peper en zout.
3 Verhit de rest van de olie in een koekenpan.
Bestrooi de zalmfilet met peper en zout en bak
in ca. 6 min. bruin vanbuiten en rose vanbinnen.
Keer halverwege.
4 Verdeel de preikrieltjes over 4 borden en leg de
zalmfilet erbij. Serveer met de mayonaise.
Bevat p.p. 700 kcal 32 g eiwit 46 g vet
39 g koolhydraten Prijs p.p. 2.35
Tip Roer voor een pittig accent 1 el mosterd door
de mayonaise.
allerhande 03-2011
