035
voor
elke dag
bobotie
TRADITIEOETkOuW
MET LAUWER.,
ROZIJNEN EN
A£>WkOZENJA/Vt
□SD
alleifiande 03-2011
HOOFDGERECHT -
4 PERS. - 20 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
2 sneetjes wit casinobrood
200 ml halfvolle melk
2 el olie
2 uien, gesnipperd
500 g rundergehakt
1 el kerriepoeder
2 el abrikozenjam
2 el rozijnen (zak 250 g)
2 eieren
3 laurierblaadjes (zakje 4 g)
1 pakje notenrijst (275 g)
cakevorm (2 liter), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Week het
brood in de melk.
2 Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui
1 min. Voeg het gehakt toe en bak dit in 3 min. rul.
Knijp het brood uit, houd de melk achter. Maak
het brood fijn met een vork en meng het door het
gehakt. Voeg het kerriepoeder, de abrikozenjam en
de rozijnen toe en bak nog 2 min. Breng op smaak
met peper en zout. Neem de pan van het vuur en
laat iets afkoelen.
3 Klop de eieren los met de achtergehouden melk.
Roer de helft van het eimengsel door het gehakt en
schep dit in de cakevorm. Schenk de rest van het
eimengsel erover. Druk de laurierblaadjes in het
gehakt en bak de bobotie in het midden van de
oven in ca. 30 min. gaar.
4 Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzin-
gen op de verpakking. Serveer de bobotie met de
rijst. Lekker met een gemengde salade en partjes
tomaat.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Bevat p.p. 780 kcal 38 g eiwit 41 g vet
64 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
