031
voor
elke daa
zalm teriyaki
D£ ZAL/VA W0pJ)T
OP OWiNELE WIJZB
QBMARiNtEW)
OS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
7 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml)
2 el honing
1 el wittewijnazijn
1 el sesamzaad (bakje 100 g)
300 g wilde zalmfilet (zak 750 g,
AH puur&eerlijk duurzame vangst, diepvries),
ontdooid
4 el zonnebloemolie
1 pakje eiernoedels (250 g)
400 g broccoli
1 rode ui, in halve ringen
1 schaal peultjes (200 g)
grillpan
1 Verwarm 4 el sojasaus, de honing en de azijn in
een steelpan. Neem deze teriyaki-marinade van het
vuur. Rooster het sesamzaad in een koekenpan
zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin. Laat
afkoelen op een bord. Verdeel de zalm in 4 porties
en bestrijk elk stuk aan beide kanten dun met de
helft van de olie.
2 Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Verdeel de broccoli in roosjes. Schil
de steel en snijd deze in plakjes. Verhit de rest van
de olie in een wok en roerbak de plakjes, de broccoli-
roosjes, de ui en de peultjes in 5 min. beetgaar.
3 Verhit de grillpan. Bestrijk de stukken zalmfilet met
de marinade en gril ze in 4 min. rose. Keer regel-
matig en bestrijk steeds met de marinade.
4 Giet de noedels af en schep door de groenten.
Breng op smaak met de rest van de sojasaus en
peper. Verdeel over 4 kommen en leg de zalm
teriyaki erop. Bestrooi met het sesamzaad.
Bevat p.p. 635 kcal 30 g eiwit 28 g vet
64 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
allerhande 03-2011
