aantafe
stylingtips
korianderrijst
spicy mosselen
v.
L
BlJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. V
Pureer met een staafmixer 2 gesnipperde
sjalotten. t bak|e verse koriander (15 g) en
1 bakje platte peterselie (20 g) met 2 el olijfolie
tot een gladde puree. Verhit 2 el olijfolie in een
pan en bak de puree 5 min. Voeg 300 g basmati-
rijst en 700 mi groentebouillon (van 1 tablet) toe.
Kook de rijst in 15 min. gaar. Breng op smaak met
peper en zout.
Bevat p.p. 405 kcal 5 g eiwit 15 g vet
60 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
Mexico kleur! Zorg voor vrolijke, felle
kleuren op tafel. Bijvoorbeeld door de tafel te
dekken met tafelkleden, onderzetters en servetten
in de kleuren rood en turkoois. Vul naar eigen
inzicht aan in blauw, geel en oranje of roze.
Serveer de gerechten in konrmen en schalen in
verschillende felle kleuren. Gebruik daarnaast
mooie manden om de taco s, de tortilla s en het
brood in op te dienen. Nog feestelijker: gebruik
gekleurde glazen voor het water en de cocktails!
Bloemen horen erbij op een Mexicaanse fiesta.
Zet in kleine vaasjes (kunst)bloemen in roze en
rode tinten neer. Bijvoorbeeld anemonen, klap-
rozen, gerbera s en lathyrus.
Zet schoteltjes met zout en kommen met partjes
en schijfjes limoen op tafel. De randen van de
glazen voor de margarita s worden eerst
bevochtigd met de schijfjes limoen en daarna in
het zout gedoopt. De partjes limoen kunnen
gebruikt worden om in de hals van flesjes
Mexicaans bier (Desperados of Corona) te steken.
Het geeft de rand van het flesje een limoensmaak.
Geef de tafel een feestelijk Mexico-accent door
een gehaakte sjaal als tafelkleed te gebruiken.
Een Mexicaanse fiesta is ondenkbaar zonder
swingende salsa of merengue. Draai muziek van de
Gipsy Kings of Buena Vista Social Club of echte
Mexicaanse 'mariachi'-muziek (feestmuziek van
een orkestje met violen, gitaren en zangers).
BlJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
Laat 1 zak mosselen (450 g. diepvries)
ontdooien. Pers 2 limoenen uit, snipper 1 rode
ui. snijd 1 rode peper in ringetjes en smjd 1 bakp
verse koriander (15 g) grot. Meng de koriander
met het limoensap, de ui en rode peper en voeg
de mosselen toe. Breng op smaak met peper en
zout. Serveer direct. Minder pittig? Vterwijder dan
de zaadlijsten uit de rode peper.
Bevat p.p. 105 kcal 11 g eiwit 5 g yet
4 g koolhydraten Prijs p.p. 1.65
allerhande 03-2011
