kruidige couscous
kip madras
kip siam
El
E3SS9
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g couscous (pak 500 g,
AH puur&eerlijk biologisch)
6 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
1 ei gemalen komijn
3 el rozijnen
2 schalen lamsburgers (a 2 stuks)
1 zak Provencaalse wokgroente (400 g)
1 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
2 Verhit 3 el olie in een koekenpan en fruit de ui
5 min. Voeg de komijn en de rozijnen toe en bak
2 min. mee. Schep de couscous erdoor en neem
uit de pan.
3 Verhit ondertussen 2 el olie in een andere
koekenpan en bak de lamsburgers in ca. 12 min.
gaar, keer regelmatig.
4 Verhit de rest van de olie in de pan van de
couscous en roerbak de wokgroente in 6 min.
beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de lamsburgers over 4 borden en schep
de groenten emaast. Serveer met de couscous
en eventueel fijngesneden verse munt. Lekker
met wittekoolsalade (zie ah.nl/recepten).
Be vat p.p. 935 kcal 38 g eiwit 56 g vet
71 g koolhydraten Prijs p.p. 2.80
allerhande 03-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 schaal kipkluifjes naturel (ca. 500 g)
75 g boter
2 uien, in halve ringen
2 rode paprika's, in reepjes
3 tomaten, in parten
3 el milde curry pasta (potje 283 g, Patak's)
1 pakje gele rijst (325 g)
250 ml Griekse yoghurt
1 Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de
boter in een hapjespan en bak de kip in 5 min.
bruin. Voeg de ui toe en bak 5 min. mee. Voeg
de paprika, tomaat, curry pasta en 150 ml water
toe. Breng aan de took en iaat met de deksel op
de pan op laag vuur 15 min. garen.
2 Kook ondertussen de rijst volgens de aan
wijzingen op de verpakking.
3 Voeg de yoghurt toe aan de kip en warm 2 min.
door. Verdeel met de rijst over 4 borden. Lekker
met verse koriander en komkommersalade.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paprika schoonmaken.
Be vat p.p. 695 kcal 24 g eiwit 32 g vet
79 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
Tip Met de rest van de curry pasta kun je onder
andere zalmfilet bestrijken en bakken.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g pandanrijst (pak 1 kg)
300 g kipfilet, in reepjes
3 el olie
1 teen knoflook, fijngesneden
2 uien, in halve ringen
1 zak paprikamix (3 stuks; groen,
rood en geel), in reepjes
3 el oestersaus (flesje 250 ml)
zakje ongezouten cashewnoten (a 150 g)
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
2 Bestrooi ondertussen de kip met peper en
zout. Verhit de olie in een wok en roerbak de kip
in 3 min. goudbruin. Voeg de knoflook en de ui
toe en bak 3 min. mee. Voeg de paprika toe en
bak nog 3 min. Roer de oestersaus los met
2 el water en schenk erbij. Schep op het laatste
moment de cashewnoten erdoor. Breng op
smaak met peper en zout.
3 Verdeel de rijst over 4 diepe borden en serveer
met de kip siam. Lekker met in ringetjes gesneden
bosui en rode peper.
Bevat p.p. 620 kcal 29 g eiwit 23 g vet
75 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
