hethoofdgerech
ah,nl/a!lerhande
thaise visballetjes met noedelsalade
RODE PepER
SCHoONMAkEN
voor het instructiefilmpje
ga je naar
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN.
2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd
1 limoen, schoongeboend
1 tl gemalen citroengras (bakje 15 g,
Verstegen)
300 g kabeljauwfilet
1 ei, losgeklopt
2 tenen knoflook, fijngesneden
4 el Thaise vissaus (flesje 250 ml)
IV2 el bloem
600 g sperziebonen, schoongemaakt
1 pak mihoen (250 g, Go-Tan)
1 tl bruine suiker (zak 500 g, Van Gilse)
3 el zonnebloemolie
keukenmachine
1 Snijd de rode pepers in dunne reepjes. Rasp de
groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.
2 Doe het citroengras, de kabeljauw, het ei, 1 teen
knoflook, 1 el vissaus en de bloem in de keuken
machine en maal kort tot een gladde massa. Meng
in een kom met 1 rode peper, het limoenrasp en
zout naar smaak. Vorm er met vochtige handen
8 balletjes van. Druk deze een beetje plat.
3 Kook de sperziebonen in ca. 8 min, gaar. Giet
af en laat afkoelen. Bereid de mihoen volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Maak een dressing
van het limoensap, de suiker en de rest van de rode
peper, vissaus en knoflook. Meng de sperziebonen
met de mihoen en de dressing.
4 Verhit de olie in een koekenpan en bak de vis
balletjes in ca. 3 min. gaar. Serveer de balletjes
met de salade. Lekker met grof gehakte pinda's.
Ga naar afi.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Snijd de groene steelaanzet van de peper.
Om de (extra pittige) zaadjes te verwijderen,
rol je de peper met de open kant naar boven
tussen je handen heen en weer. Draai'm
om en de zaadjes vallen er zo uit. Of halveer
de peper in de lengte en snijd er met een
scherp mesje de zaadlijsten uit. Snijd de
peper daarna in ringetjes of reepjes en die
eventueel weer in stukjes.
Bevat p.p. 470 kcal 23 g eiwit *14 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 2.80
allerhande 03-2011
