095
spaanse
erwtensoep
israelische
eierschotel
albert
heijn
Buitenei
SopERSNE L
ESN PAN
0VSKH SSK/JjkE
erwtensoep
op tafel
Bolj-ENFIEREN
W0RDEN (qSUECqD POOR
(cipfEN P'E
PA^E djKS VRij
Boi-pEN /jOPEI
i I
alletfiande 02-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
8 MIN. OVENTUD
1 meergranen boulogne stokbrood
(afbakbrood)
3 el olijfolie
1 chorizo (250 g), in schuine plakken
2 uien, in halve ringen
1 prei, in ringen
1 pot basis voor erwtensoep (485 ml, Maggi)
1 tl paprikapoeder
2 el peterselie, fijngesneden
1 Bak het brood af volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Verhit ondertussen de olie
in een soeppan en bak de chorizo in 5 min.
knapperig. Neem uit de pan en bak de ui in het
achtergebleven bakvet 5 min. Voeg de prei toe
en bak 3 min. mee.
2 Schenk de basis voor erwtensoep erbij, vul de
pot met water en voeg toe. Breng aan de kook.
Voeg als de soep kookt de chorizo toe en warm
1 min. mee. Verdeel de soep over 4 kommen en
bestrooi met het paprikapoeder en de peterselie.
Serveer met het brood.
Bevat p.p. 710 kcal 28 g eiwit 48 g vet
40 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
Tip Fijngesneden verse peterselie is ook lekker
door aardappelpuree.
HET UITGANGSPUNT: POT MAGGI BASIS VOOR
ERWTENSOEP. HET RESULTAAT: MET VERSE
INGREDIENTEN SNEL EEN ZELFGEMAAKTE SOEP.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
3 el olijfolie
2 uien, in ringen
1 rode peper, in dunne reepjes
1 zak paprikamix (3 stuks; groen, rood
en geel), in reepjes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
300 g couscous (pak 500 g, AH puur&eerlijk
biologisch)
1 bakje cherry tomaten (250 g), gehalveerd
4 vrije uitloop Buiteneieren (doosje 6 stuks,
Van Beek)
1 Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui in
5 min. goudbruin. Voeg de rode peper en de
paprika toe en bak 3 min. mee. Voeg de tomaten
blokjes toe en kook 10 min. met de deksel op de
pan en op laag vuur. Breng op smaak met peper
en zout.
2 Bereid ondertussen de couscous volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
3 Voeg de cherry tomaten toe aan de groente-
saus, schep om en breek de eieren boven de
pan. Doe de deksel op de pan en laat de eieren
in ca. 5 min. stollen. Serveer met de couscous.
Bevat p.p. 515 kcal 21 g eiwit 19 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
Tip Deze eierschotel is ook lekker met
geroosterde shoarmabroodjes.
DE BUITENEIEREN VAN VAN BEEK HEBBEN
2 STERREN VAN DE DIERENBESCHERMING:
HET BEWIJS VAN GOEDE ZORG VOOR DIEREN.
