069
weekend
koken
komkommer-
muntsalade
chocolade
taartje
tosti's deluxe
000
BE
BIJGERECHT - 2 PERS. - 10 MIN.
1 komkommer
2 takjes munt, alleen de blaadjes
1/2 potje Taggia olijven (a 180 g, AH Excellent)
2 el olijfolie extra vierge
1 el wittewijnazijn
1/2 teen knoflook, geperst
1 mespunt suiker
1 Halveer de komkommer in de lengte en
verwijder de zaadlijsten met een theelepel.
Snijd de komkommer in blokjes van ca. 8 mm
(brunoise). Snijd de munt fijn en meng met de
komkommer. Voeg de olijven toe. Breng de
salade op smaak met peper en zout.
2 Klop een dressing van de olie, de azijn, de
knoflook en de suiker. Breng op smaak met
peper en zout. Verdeel over de salade.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
brunoise snijden.
Bevat p.p. 300 kcal 2 g eiwit 33 g vet
2 g koolhydraten Prijs p.p. 1.45
Tip Doe de overige takjes munt in een fles
azijn voor een frisse kruidenazijn. Lekker over
bijvoorbeeld een groene salade.
NAGERECHT-2 PERS.
HAPJE-2 PERS. - 15 MIN.
1 bol mozzarella di bufala
(zakje 125 g, Galbani)
8 sneetjes Zaandammertje blond
(brood)
4 plakken Parmaham (pakje ca. 75 g)
2 el mayonaise
2 tl pesto alia genovese (duopak 2 x 90 g)
1 Snijd de mozzarella in plakken en beleg hier
4 sneetjes brood mee. Verdeel de plakken ham
erover en bedek met de overige 4 sneetjes.
2 Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag
en bak de tosti's in ca. 6 min. krokant, keer
halverwege. Meng ondertussen de mayonaise
met de pesto. Serveer de tosti's met de pestodip.
Bevat p.st. 315 kcal 16 g eiwit 18 g vet
21 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
-20 MIN. 1 UUR
WACHTTIJD 20 MIN. OVENTIJD
50 ml slagroom
50 g extra pure chocolade 72%, grof gehakt
2 plakjes roomboterbladerdeeg (pakje 450 g,
diepvries), ontdooid
1 el cacao (pak 250 g, Droste)
1 el witte basterdsuiker
2 el frambozenjam
V4 bakje verse frambozen (a 125 g)
2 taartvormpjes (0 ca. 9 cm), ingevet
1 Breng de slagroom in een steelpan tot tegen
de kook. Neem van het vuur, voeg de chocolade
toe en laat smelten. Laat de chocoladeroom in
de pan afkoelen en 1 uur op kamertemperatuur
opstijven.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de
taartvormpjes met het bladerdeeg en prik hier
met een vork gaatjes in. Meng de cacao met de
suiker en bestrooi het bladerdeeg hiermee. Bak
de taartbodempjes in ca. 20 min. goudbruin en
gaar. Laat afkoelen.
3 Bestrijk elk taartbodempje met 1 el frambozen
jam en verdeel de chocoladeroom erover. Verdeel
de frambozen erover.
Je kunt de taartjes 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast en leg de verse
frambozen er vlak voor serveren op.
Bevat p.p. 490 kcal 7 g eiwit 30 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
allerhande 02-2011
