comeback
zoute peper
TABASCO
van avocado en Kmb van
LEKkEfk 6IJ DE COCkTAiE
PATINA 068
BRAND
r -■
Een paar druppeltjes in het tomatensap, een
scheutje in de chili con carne en op de pizza:
er was een tijd dat een flesje tabasco tot de
vaste uitrusting van de keuken behoorde.
De smaakmaker werd in 1870 door de
Amerikaan Edmund Mcllhenny op de markt
gebracht. Al een klein beetje van de frisse,
hete saus gaf een gerecht meteen pit. In
de jaren negentig, toen veel mensen liever
verse pepers gebruikten en sambal populair
werd, raakte tabasco wat op de achtergrond.
Maar nu zie je de herkenbare flesjes met het
ruitvormige etiket weer overal opduiken.
En dat is logisch: tabasco heeft een rotsvaste
kwaliteit, door het flesje is de saus gemakke-
lijk te doseren en de smaak is ongeevenaard.
Lekker in bijvoorbeeld tomatensoep of op
gegrild vlees. Kijk voor recepten met tabasco
op ah.nl/receoten.
in
allerfiande 02-2011
