watetenwevanaaag
andijviepasta met
vegetarische worst
□0
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g penne rigate (pasta, zak 500 g)
1 ui, gesnipperd
2 schalen vegetarische worstjes
(a 175 g, Tivall), in stukjes
600 g andijvie, in repen
3 tomaten, in blokjes
1 beker creme fraiche (200 ml)
1 tl kerriepoeder
1 tl gedroogd basilicum
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Voeg de laatste 2-3 min.
de ui en de vegetarische worst toe.
2 Giet af en vang het kookvocht op. Schenk 150 ml
kookvocht terug in de pan bij de pasta.
3 Zet de pan op laag vuur. Schep de andijvie. de
tomaat. de creme fraiche en het kerriepoeder bij
de pasta. Laat de andijvie al omscheppend slinken.
Voeg eventueel nog wat kookvocht toe, zodat een
smeuige pasta ontstaat.
4 Breng op smaak met het basilicum en peper
en zout en verdeel over 4 diepe borden.
Bevat p.p. 695 kcal 29 g eiwit 37 g vet
64 g koolhydraten Prijs p.p. 2.05
allerhande 02-2011
